Ensopado de caçador é um prato que costuma aparecer na mesa festiva. Costumamos cozinhar um pouco demais e nos perguntamos o que fazer depois das férias. Como você armazena para que não se perca? Congelar? Vegetais?
Como você armazena bigos?
Vale a pena lembrar disso pote de bigos ele não estava na varanda. Armazená-lo desta forma pode fazer com que estrague mais rapidamente estará exposto a mudanças de temperatura. Comer bigos que estiveram no frio e depois no estado quente pode simplesmente ser prejudicial para nós. Os bigos ficam melhor guardados na geladeira. Se ele fosse aquecido em pequenas porções e não inteiro, deve ser consumido dentro de 3-4 dias.
Como aquecer o Bigos?
O reaquecimento dos bigos é outra etapa que deve ser realizada de maneira adequada. Se reaquecer no fogão, não se esqueça de reaquecer misture bem. O que importa é que não queime. Ensopado de caçador com gosto de queimado não é gostoso. Nesse caso, armazená-lo com temperos ou adicionar extrato de tomate ou vinho não adianta. É melhor aquecer Bigos no forno. Basta colocá-lo em um refratário com tampa e levar ao forno pré-aquecido por alguns minutos.
Os bigos podem ser preservados?
Se realmente sobrarem muitos bigos é possível e até vale a pena vegetariano. Protegido desta forma, pode ser consumido mesmo depois de algumas semanas. Vale a pena começar pela conservação de potes e tampas fervendo. É melhor fazer isso com água fervente. A maneira mais rápida é primeiro lavar as panelas e depois levar ao forno a 100 graus Celsius. Após 25 minutos eles estão escaldados.
Bigos, que guardaremos em potes, é uma boa ideia deixar esfriar. É uma boa ideia deixar cerca de 2cm de espaço no topo dos vasos. Os potes devem ser fechados, colocados em uma panela grande e depois despejados com água até a metade da altura. Quando ferver, reduza o fogo e pasteurize por 30 minutos. Após pasteurização potes devem ser removidos e coloque-os de cabeça para baixo para esfriar.
Os bigos podem ser congelados?
Você também pode comer bigos congelar. Antes de colocarmos no freezer, ele deve esfriar. Vale a pena colocá-lo em recipientes plásticos ou sacos para freezer. Você deve tentar remover o máximo de ar possível. Os bigos congelados podem ser armazenados desta forma durante vários meses, mas não superior a seis meses. Antes de congelar vale marcar a data. Ao reaquecer bigos previamente congelados, vale a pena adicionar um pouco de água ou vinho.
