Para quem ainda não planeja comemorar o ano novo, posso recomendar alguns táxis? Em particular, The Leap from Stag’s Leap – uma representação sólida de Napa Valley com cerejas pretas e taninos mastigáveis – e três de Cliff Lede em Yountville: High Fidelity, Diamond Sky e Crossfade.
Este último é uma co-fermentação de cab sauv e cab franc, que lembra especiarias e torta de amora. O enólogo Chris Tynan tem o dom de criar vinhos nos quais você pode afundar como um sofá de veludo. https://cliffledevineyards.com/wines
Mais perto de casa, em Saratoga, Marty Mathis produz cabernets Kathryn Kennedy que são o acompanhamento perfeito para costela, costela de cordeiro assada, lombo de alce, lasanha de búfalo ou cogumelos. Escolha o conjunto de três garrafas de Kathryn Kennedy Estate Cabernets 2006, 2011 e 2014 por US$ 400. Uma caixa de 2014 está em oferta por US$ 1.500, normalmente US$ 1.800. O 2017 está absolutamente deslumbrante agora.
Ser membro do Marty’s Handshake Wine Club faria qualquer verdadeiro entusiasta de táxi desmaiar. A remessa atual inclui duas garrafas de Estate Cabernet 2021 e duas garrafas de Estate Cabernet 2008 por US$ 600. https://kathrynkennedywinery.com/hand-shake-club
Aqueles que não conseguem vinho espumante suficiente na véspera de Ano Novo podem deliciar-se com o elegante mas explosivo Perpetual Reserve de Rhys em Los Gatos, bem como o Rhys California Brut Rosé 2019. É persistente e formigante, mas também divertido e frutado o suficiente , oferecendo aquela experiência maravilhosa que diz “Felicidades!”
Uma das melhores experiências de combinação de comida e vinho que tive este ano foi no Poetry Inn, uma bela propriedade no Stag’s Leap District de Napa, bem acima de Yountville. Recentemente adquirida de Cliff Lede por JuanPablo Torres Padilla, CEO da PA Capital Management, que também possui Sullivan Wine Estate e Loco Tequila, a propriedade foi projetada pelo arquiteto Howard Backen. As cinco suítes espaçosas, cada uma com lareira, banheiros revestidos de mármore, banheiras profundas, chuveiros internos e externos, pias duplas e terraços privativos voltados para o oeste com vistas deslumbrantes do Vale de Napa, são o epítome da privacidade.
Desfrutamos de uma refeição preparada com maestria e harmonizada com vinhos, criada pelo Chef Jerry Leineke. A manhã seguinte começou com muffins de mirtilo da Model Bakery. Meus Ovos Benedict com Meyer Lemon Hollandaise foram os melhores de todos e, embora eu os tenha compartilhado com meu marido, roubei a maior parte de suas excelentes batatas para o café da manhã. Realmente vale a pena.
Todas as estadias reservadas até 31 de março incluem a degustação “A Conversation on Merlot” do Sullivan Rutherford Estate, avaliada em US$ 200 por hóspede. Descubra a história do merlot da propriedade com uma exibição vertical do carro-chefe JO Sullivan Founder’s Reserve Merlot, acompanhado de queijo artesanal. https://www.poetryinn.com
Os ingressos para Pebble Beach Food & Wine são presentes ideais para o amante do vinho em sua vida, especialmente para você. O evento oferece passeios, seminários, almoços e jantares sentados, além da icônica grande degustação. Veja todos os eventos em https://www.pebblebeachfoodandwine.com/events
