Żurek não é apenas o rei entre as mesas de Páscoa, mas também… Vésperas de Ano Novo. Nojento sopaque vale a pena servir em uma festa em casa depois da meia-noite para que os convidados possam comer algo quente. É também o prato perfeito para dar as boas-vindas ao ano novo.
Sopa de centeio azedo com carne defumada. É assim que Ewa Wachowicz faz
Principalmente se alguém exagerar nas porcentagens ou na dança, esse pode ser o remédio perfeito. Sopa de centeio azedo da receita de Ewa Wachowicz é bastante fácil de fazer. A base para a preparação é carne defumada. Está cheio de ervas aromáticas e especiarias raiz-forteo que lhe dá foco.
Como você faz isso? Aqui está a receita da sopa de centeio azedo de acordo com Ewa Wachowicz.
Receita
Ingredientes:
- ½ l – fermento inicial
- ½ kg – bacon defumado
- 1 – cebola
- 3 dentes – alho
- 25 g – cogumelos boletos secos
- 1½ l – água
- alguns grãos de pimenta da Jamaica
- 2 – folhas de louro
- 1 colher de sopa – manjerona
- 1 xícara – creme
- 1 colher de sopa – raiz-forte ralada
Método de preparação:
Mergulhe os cogumelos em água fria (de preferência durante a noite). Pesque, esprema e pique.
Corte o bacon em cubos e coloque numa frigideira. Fritar. Adicione a cebola picada. Depois de um tempo, adicione o alho picado. Cubra com água, despeje a água em que os cogumelos ficaram de molho. Adicione os cogumelos boletos picados. Tempere com folha de louro, pimenta da Jamaica e manjerona, esfregada nas mãos. Cubra e cozinhe por cerca de meia hora.
Misture delicadamente o fermento e despeje na sopa. Combine o creme com a raiz-forte, tempere com a sopa quente e azeda e despeje na panela. Tempere com sal e pimenta.
Sirva com ovos cozidos. Decore com salsa.
