É inverno lá fora, clima nos faz sonhar com algo delicioso e farto para o jantar. É por isso que recomendamos sopa de goulash de acordo com a receita Jakub Kuron. É fácil de preparar e pode ser servido depois da meia-noite, a meio da celebração do Ano Novo. Também é perfeito para o primeiro dia do ano novo como refeição regenerativa. A receita vem do site oficial de Jakub Kuroń.
Sopa de goulash – receita
Ingredientes
500 g de carne para goulash (por exemplo, tira com e sem osso)
2 colheres de sopa de banha
100g de bacon defumado
1 cebola
4 dentes de alho
2 cenouras
3 pimentões coloridos
1 colher de chá de pimenta picante
1 colher de chá de tomilho seco
1,5 colher de chá de manjerona seca
1 colher de sopa de pimenta seca
4 folhas de louro
6 grãos de pimenta da Jamaica
1,5 litros de água
3-4 batatas
1 lata de tomate picado (400 g)
1 colher de sopa de purê de tomate
opcionalmente 3 colheres de sopa de purê ou, por exemplo, massa fina
sal, pimenta
Preparação
Corte a carne em cubos e frite na banha até dourar. Adicione o bacon defumado, a cebola picada e o alho ralado. Adicione cenouras e pimentões em cubos à panela. Frite e acrescente temperos. Despeje a água, adicione a folha de louro e a pimenta da Jamaica. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Após este tempo, acrescente as batatas cortadas em cubos grandes. Após cerca de 10 minutos, quando as batatas estiverem quase macias, acrescente os tomates picados e o purê de tomate.
Cozinhe até a carne ficar macia, cerca de 60 minutos, dependendo do tipo de carne. Por fim adicione purê ou pasta fina. Cozinhe por mais 10-15 minutos. Você pode adicionar mais temperos a gosto. Sirva com salsa picada, por exemplo.
