Qual forno de convecção é o melhor?
Os fornos de convecção podem ser muito parecidos com os fornos normais; No entanto, eles usam um ventilador para soprar ar quente sobre e ao redor da comida, o que cozinha a comida de maneira mais rápida e uniforme. São ideais para assar carnes e vegetais, pois o ar seco auxilia no processo de escurecimento e caramelização. Além disso, são eficazes para assar, cozinhar no vapor, fritar e secar.
Os fornos de convecção vêm em diferentes tamanhos e com muitas funções. Uma escolha popular é o Forno torradeira Breville The Smart Oven Proque possui 10 funções de cozimento e cinco elementos de aquecimento. Por ser um modelo compacto, foi projetado para ficar em cima de uma bancada. Alternativamente, existem muito mais opções para diferentes estilos de cozinha e tamanhos de família.
O que você precisa saber antes de comprar um forno de convecção
Tempo de cozimento
Como o calor aumenta, os fornos normais tendem a ser quentes na parte superior e mais frios na parte inferior. Os fornos de convecção cozinham cerca de 25-30% mais rápido do que um forno normal porque fazem circular o ar quente ao redor dos alimentos. Desta forma, você pode diminuir o fogo ou cozinhar os alimentos por menos tempo, economizando energia e dinheiro.
Amigo
Como os fornos normais, os fornos de convecção vêm em uma variedade de tamanhos, desde pequenos torradeiras de bancada até opções maiores de várias prateleiras para uso comercial. Um forno com duas prateleiras e capacidade de 25 a 30 litros é ideal para uma família de quatro pessoas.
Dicas de culinária
Se você nunca usou um forno de convecção antes, é uma boa ideia verificar a comida com mais regularidade para ter certeza de que não queima. Não coloque muita comida no forno de uma só vez e tente usar assadeiras e bandejas rasas. Isso permite que o ar circule e cozinhe os alimentos uniformemente.
O que procurar em um forno de convecção de alta qualidade
Controles
A forma como os fornos de convecção são controlados pode variar dependendo do modelo. Alguns fornos possuem mostradores simples que permitem selecionar a temperatura e o tempo de cozimento, enquanto outros possuem telas digitais sensíveis ao toque ou LCDs para navegar pelas funções. Procure um modelo com tela retroiluminada para evitar problemas na leitura do display.
Fonte de calor
Os fornos de convecção são movidos a gás ou eletricidade. Os fornos a gás possuem uma única fonte de calor na parte inferior do forno, enquanto os modelos elétricos podem ter até cinco elementos de aquecimento. Isso permite que o calor seja concentrado onde e quando necessário para resultados consistentes. Um forno com ventilador de velocidade variável oferece mais controle sobre o calor para diferentes estilos de cozimento.
Recursos adicionais
Muitos fornos de convecção são multifuncionais. Eles podem conter configurações adicionais para assar, assar, fritar ou cozinhar no vapor. Um modelo de cronômetro pode atrasar o horário de início para que o jantar possa ser preparado com antecedência. Uma configuração de espeto rotativo é um complemento útil para preparar aves e pedaços de carne. Ele gira os alimentos, permitindo que cozinhem uniformemente em seus próprios sucos.
Quanto você pode esperar gastar em um forno de convecção
Existem muitos fornos baratos disponíveis por menos de US$ 75, embora geralmente sejam bem pequenos e não tenham uma gama completa de recursos. Por um forno de tamanho decente de um fabricante confiável, você deve pagar entre US$ 150 e US$ 300.
Perguntas frequentes sobre fornos de convecção
Os fornos de convecção são seguros?
UM. Como acontece com qualquer aparelho que esquenta, é preciso ter cuidado ao usar um forno de convecção. Use luvas de forno ao transportar alimentos de e para o forno e mantenha as crianças a uma distância segura. Se o forno for elétrico, certifique-se de que possui um disjuntor com classificação adequada, caso ocorra uma falha.
Um forno de convecção pode ser usado para descongelar alimentos?
UM. Alguns alimentos podem ser descongelados no forno. No entanto, isso não é recomendado, pois pode fazer com que os alimentos sequem ou cozinhem de maneira irregular. Um forno com configuração especial de descongelamento garante que os alimentos sejam aquecidos à temperatura correta e completamente descongelados antes do início do processo de cozimento.
Posso assar em forno de convecção?
UM. Os fornos de convecção são perfeitos para assar alguns pratos porque o calor derrete as gorduras mais rapidamente, permitindo que a massa e os pastéis cresçam. Coisas como bolos e suflês não devem ser cozinhados em forno de convecção, a menos que a receita assim o exija, porque o ar quente irá ressecá-los.
Qual forno de convecção é melhor comprar?
Forno de convecção superior
Forno torradeira Breville The Smart Oven Pro
O que você precisa saber: Este forno de bancada possui cinco elementos de aquecimento independentes e 10 funções de cozimento predefinidas.
O que você vai gostar: Pode ser usado para assar, fritar, assar e cozinhar lentamente. Possui tela LCD retroiluminada com controles intuitivos.
O que levar em conta: A casca externa fica bastante quente quando tocada.
Forno de convecção superior pelo dinheiro
Torradeira de convecção Toshiba com 6 fatias
O que você precisa saber: Este forno compacto possui um elemento de aquecimento de 1.500 watts na parte superior e inferior e um ventilador de convecção ajustável.
O que você vai gostar: Os mostradores são fáceis de usar e possuem um temporizador embutido para desligá-lo após o cozimento.
O que levar em consideração: A porta não está completamente nivelada quando está totalmente aberta.
Vale a pena ver
Forno duplo Ninja DCT401 12 em 1 com FlexDoor
O que você precisa saber: Este modelo versátil possui dois fornos e 12 funções de cozimento, sendo uma boa escolha para residências grandes.
O que você vai gostar: É grande o suficiente para uma pizza de 12 polegadas e tem vários modos de cozimento adicionais, incluindo grelhar, fritar, grelhar e desidratar. Com o forno duplo você pode preparar dois pratos separados ao mesmo tempo.
O que levar em consideração: Ocupa uma boa quantidade de espaço no balcão.
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